การทำขนมไทยในเมนูตะโก้สาคูเผือก   เป็นขนมไทยที่มีหลายไส้ ไม่ว่าจะเป็นไส้เผือก ข้าวโพด แห้ว หรือจะเป็นไส้อะไรก็ได้ ขอแค่ให้เคี้ยวได้หนึบๆ อร่อยควบคู่ไปกับเม็ดสาคู เราจะมาดูการทำตะโก้เผือกสาคูกินง่ายๆ หวานมันเค็ม

ประวัติของตะโก้สาคูเผือก
ตะโก้  เป็นขนมที่มีส่วนผสม คือแป้งกะทิและน้ำตาลทรายเป็นหลัก ประกอบด้วย 2 ส่วน คือ ตัวขนมเป็นแป้งและน้ำตาล และส่วนหน้าขนมเป็นกะทิ แป้งและเกลือส่วนผสมของตัวขนมสามารถผสมวัตถุดิบ อื่นเพื่อให้เกิดรสชาติที่หลากหลาย เช่น แห้วข้าวโพด เผือกหรือจะเพิ่มสีเขียวของใบเตย และมีชื่อเรียกตาม วัตถุดิบที่ผสมลงไป เช่น ตะโก้แห้ว ตะโก้เผือก เป็นต้น
         ทุกวันนี้มีขนมหลากหลายชนิดให้เลือกทานได้ไม่รู้เบื่อ แต่ที่ใกล้ตัวอย่าง “ขนมไทย” นับวันจะถูกขนมชาติอื่นมาช่วงชิงความนิยม ซึ่งขนมไทยแท้นั้นจะมีส่วนผสมของแป้ง น้ำตาล และกะทิเป็นหลัก อย่างไรก็ดี วันนี้ทีม “ช่องทางทำกิน” มีข้อมูลขนมไทยโบราณ ที่อร่อย และครองความนิยมไม่กลัวเกรงขนมชาติอื่น อย่าง “ตะโก้เผือก” 

                                           
                     การทำตะโก้สาคูเผือก
   

ที่มา:https://food.mthai.com/dessert/129814.html

ส่วนผสม

• น้ำเปล่า 3 3/4 ถ้วย
• สาคู 1 ถ้วย
• น้ำตาล 1 1/2 ถ้วย
• เผือก 1 ถ้วย
• กะทิ 4 ถ้วย
• น้ำตาล 1/3 ถ้วย
• เกลือ 1 1/2 ช้อนชา
• แป้งข้าวเจ้า 1/2 ถ้วย

วิธีทำ

1. ตั้งน้ำเปิดไฟแล้วใส่เม็ดสาคูลงไปกวนจนเม็ดสาคูสุกและเม็ดใส
2. ใส่น้ำตาลทราย คนจนน้ำตาลละลาย ใส่เผือกหั่นเต๋าลงไป กวนจนทุกอย่างเข้ากันแล้วตักใส่ชามพักไว้
3. ต้มน้ำกะทิด้วยไฟอ่อน ใส่น้ำตาล เกลือ และแป้งข้าวเจ้าลงไป
4. กวนให้ทุกอย่างเข้ากัน จากนั้นก็นำไปราดลงบนสาคูเผือก

       ลิงก์:https://www.youtube.com/watchv=tQiW13JHoOo